每逢到了星期天，著名中医费开扬的儿女们都会回到父母的身边，请他们出去吃顿饭，换一换口味，但费老却每次都会提出去同一个地方——粥店。即使是在大年三十晚上吃团圆饭，费开扬也坚持去喝粥。对费开扬来说，喝粥已经成了他养生的一个重要方法。

      由于年轻时精力充沛，加上工作繁忙，整日里专心给别人看病的费开扬很少考虑自己的健康。就在他临近退休的时候，身体状况的滑坡让费开扬不得不开始注意自己的养生了。

      费开扬说，快到60岁的时候，他觉得身体明显地跟以前不一样，稍微一动就会感冒，玩一阵子就没有劲了。他曾和老伴讲，自己可能活到六十岁就差不多了。

      身体的虚弱让从不注意养生的费开扬从60岁开始把健康放在了第一位。由于他喜静不喜动，即使是为了身体也不愿意打破自己的生活规律，所以费开扬的养生也就从每天必须要吃的饮食开始，根据自己的年龄和身体状况为自己选择了粥养。

      一次，费开扬到外面参加宴会使他对喝粥有了特别的体会。宴会吃饭没有粥喝，又上烤鸭、又上大肘子什么的，全是鸡鸭鱼肉。他虽然不能吃，但大家在一起也不能不吃，吃过以后到晚上睡觉，感觉胃里有个东西上不上下不下，拉也拉不出来，吐也吐不了，难受得很，等到喝了粥以后就没有这个事了。后来，费开扬更加体会到，老年人的饮食应该清淡，以喝粥为主。

      以粥养生在中国已经有几千年历史了。宋代诗人陆游就曾写到，“世上人人学长年，不知长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。从小开始学习中医的费开扬深知粥养的好处。为了自己的身体，这位在中医界开方以务实著称的名医也为自己的养生选择了粥养这个务实的方法。但没想到的是，他的粥养计划刚开始施行，就遭到了自己夫人的反对。

      费开扬的妻子说，他一开始就是喝大米粥，每天喝这个，她很不习惯。

      在中医界，费开扬还是一位喜欢用对药的大师。他常常把两味药性不相和的药材配伍在一起治疗疑难杂症。为了缓和与夫人喝粥的矛盾，费开扬把对药的方法也用在了煮粥上。

      费开扬跟老伴说，不喝大米粥可以，还可以喝小米粥、小豆粥啊。其实中药里有好多东西跟食物都是同源的，药食同源，又可以做药又可以做食物。《伤寒论》里大概有四十味，山药、百合、红枣，都是食品也是药。你可以做山药粥、百合粥；枸杞子补肝明目，也可以做枸杞子粥；龙眼肉就是桂圆，龙眼肉在《归脾汤》中就是安神调心的，龙眼肉粥都可以做。

      由于在粥里加入了不少花样，费老的夫人也喜欢上了喝粥，于是在费家的餐桌上总少不了夫人精心准备的营养粥。但一段时间后，费老却提出粥养不仅要讲究营养，而且还要讲究季节。

      春天是百花盛开的季节，万事万物都在生长，人也是一样，在休整了一个冬天之后，身体正处于升发的时节。费开扬认为，这时人的身体上的沉疴旧疾非常容易发作，所以春季的养生应该以清理内热为主，因此他采用的养生方法主要是喝山药百合枸杞子粥。费开扬解释说，用山药百合枸杞子三种药有三种作用，百合是清心清肺凉肺，山药和脾胃的，枸杞子是补肝的，肝脾都给它补好，还清心火。

      虽然大部分时间都是费老定粥谱，夫人具体做，但费老熬粥的本领也不可以小看。就拿这道山药百合枸杞子粥来说，费老要求，白米放上水以后一定要把它煮开，水煮开了以后米在里面滚，火马上关小一点，小到什么程度呢，小到米老在水里转，二十分钟左右米已经半熟了，再关小一点，二十五分钟的时候，米已经有一点快要熟还没烂的时候呢，再开始把山药放下去。为什么先放山药呢，山药烂的慢，然后放枸杞子，这两样东西烂的比较慢一点，最后放百合，放百合差不多五分钟左右就得了。煮的过程正好是半个钟头，半个钟头多一点就熟了。米煮得烂了，像糊涂粥一样，发粘的，这个粥最营养，小孩吃，都能吃，小孩米粥汤营养是非常好的，对大人来说它吸收也好，特别是老年人吃这个靡粥，没有牙齿都能消化。这个在古代营养最好，叫糜粥自养。

      春天过去是炎热的夏季，夏天一般被人们称为苦夏，中医认为，这个季节人的能量消耗较大，不仅容易上火，而且心情容易烦躁，因此费开扬在这个季节为自己养生选择的是以喝绿豆粥为主。